Abbattitori di temperatura - surgelatori
Serie NS




Gli abbattitori rapidi di temperatura, apparecchiature ad elevato potere refrigerante, sono stati progettati allo scopo di assicurare un tempo minimo di permanenza degli alimenti all’interno dell’intervallo di temperatura critico per lo sviluppo della flora batterica.
Il trattamento di refrigerazione, data la sua rapidità, blocca la proliferazione batterica.
La successiva fase di surgelazione (temperatura di -18 °C al cuore del prodotto in un tempo complessivo di 4 ore) consente la conservazione per lungo tempo dei cibi, garantendo la tutela delle caratteristiche igieniche, nutrizionali e di gusto.
L’impiego degli abbattitori - surgelatori rapidi consente la preparazione del prodotto in anticipo sulla richiesta, anche in quantità elevate, permettendo di utilizzare correttamente sia il personale che le macchine; risulta migliorata così l’organizzazione del lavoro, i tempi ed i consumi di energia, le materie prime e gli sprechi.

Caratteristiche costruttive:
  • Pannellature esterne, struttura interna ed accessori in acciaio inox AISI 304
  • Isolamento con schiume esenti da CFC
  • Cella con spigoli arrotondati per agevole pulizia
  • Gruppo refrigerante ventilato, incorporato con raffreddamento ad aria
  • Porte auto-chiudenti con maniglia in acciaio e guarnizione magnetica intercambiabile

Modello NA 5 NA 10 NA 15
Capacità teglia 60x40 5 10 15
Resa (70/3 °C) kg 16 38 60
Resa (70/-18 °C) kg 12 25 45
Dimensioni esterne cm 75×70×85 77×80×152 77×80×187
Alimentazione V 230/1/50 Hz 400/3/50 Hz 400/3/50 Hz
ssorbimento kW 1,27 2,14 2,73


Abbattitori rapidi di temperatura
Serie NSC




Abbattitori – Surgelatori rapidi con temperatura di lavoro di -40 °C (-18 °C al cuore del prodotto) che permettono la surgelazione dei prodotti di panificio / pasticceria, ad alta efficienza e produttività.
Realizzati con pannelli sandwich ad alto spessore (100 mm), isolati con resine poliuretaniche e con sistemi di aggancio eccentrici; angoli interni arrotondati per facilitare la pulizia .
Gruppo frigorifero con condensazione ad aria installato remoto.
Sbrinamento automatico elettrico o a gas caldo; sonda interna per il controllo della temperatura al cuore del prodotto congelato.
Alla fine del ciclo di abbattimento rapido - surgelazione, la macchina passa automaticamente alla fase di "temperatura
di conservazione".
Realizzati con una porta di entrata o con due porte (una anteriore ed una posteriore) per facilitare l'entrata e l'uscita dei carrelli
per il ciclo continuo di produzione.
Rivestimento esterno in lamiera plastificata atossica e interno in acciaio inox AISI 304 e, a richiesta, interno / esterno acciaio inox AISI 304.

Caratteristiche tecniche:
  • Spessore pannelli: 100 mm
  • Porte: 1 o 2 contrapposte
  • Dim. porte x mod. NSC 64: 80 x h 190 cm
  • Dim. porte x mod. NSC 68: 80 x h 195 cm
  • Dim. porte x mod. NSC 810: 95 x h 195 cm
  • Temperatura di esercizio: -40 °C
  • Temperatura di conservazione: -20 °C a fine ciclo
  • Tipo refrigerante: R 404 a
  • Alimentazione: 400 / 3 / 50 + N

Abbattitori surgelatori carrellabili
Modello NSC 64-12 NSC 64-23 NSC 64-24 NSC 68-11
Carrelli 2 3 4 4
Dim. carrelli cm 60x4060x40 60x80 60x80
Porte 1 2 2 1
Dimensioni esterne cm180×150×222 180×180×222 180×210×222 180×150×242
Dim. utili interne cm80×125×190 80×155×190 80×190×190 80×125×195
Pot. max assorbitakW 7,17 13,5 15,5 13,5
Resa oraria kg/h 80 120 160 90



Modello NSC 68-22 NSC 68-22/P NSC 68-23 NSC 68-24
Carrelli 2 3 4 4
Dim. carrelli cm 60×80 60×80 60×80 60x80
Porte 2 2 2 2
Dimensioni esterne cm 180×210×242 210×210×242 210×300×242 210×390×242
Dim. utili interne cm 80×185×195 80×185×195 80×275×195 80×365×195
Pot. max assorbitakW 15,5 17,2 21,9 23,0
Resa oraria kg/h 180 230 270-320 360-420



Modello NSC 810-11 NSC 810-22 NSC 810-23 NSC 810-24 NSC 810-25 NSC 810-26
Carrelli 1 2 3 4 5 6
Dim. carrelli cm 80×100 80×100 80×100 80×100 80×100 80×100
Porte 1 2 2 2 2 2
Dimensioni esterne cm 220×180×242 220×270×242 240×450×242 240×570×242 240×690×242 240×810×242
Dim. utili interne cm 95×150×195 95×240×195 95×420×195 95×540×195 95×660×195 95×780×195
Pot. max assorbitakW 7,46 14,92 22,38 29,84 2×18,65 2×22,38
Resa oraria kg/h 100 200 300 400 500 600

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